Kemangi biasa dimakan sebagai lalapan atau pepes.
Kemangi adalah tumbuhan tahunan yang tumbuh tegak
dengan cabang yang banyak. Tanaman ini berbentuk perdu yang tingginya dapat
mencapai 100cm. Bunganya tersusun di tandan yang tegak. Daunnya panjang, tegak,
berbentuk taji atau bulat telur, berwarna hijau muda dan berbau harum. Ujung
daun bisa tumpul atau bisa juga tajam, panjangnya mencapai 5 cm. Permukaan
bergerigi atau juga rata. Wanginya seperti cengkeh dan rasanya pahit.
Kemangi adalah hibrida antar spesies antara dua
spesies selasih, Ocimum basilicum dan O. americanum. Ia dikenal
juga sebagai O. basilicum var. anisatum Benth. Aroma khasnya
berasal dari kandungan sitral yang tinggi pada daun dan bunganya.
0 komentar:
Post a Comment